A cena da coquetelaria em São Paulo segue em plena expansão. A cada ano, novos bares e restaurantes investem em cartas de drinks autorais que combinam ingredientes inusitados, apresentações criativas e muito sabor. Para quem busca experiências diferentes além dos clássicos, selecionamos cinco lugares que se destacam por suas criações exclusivas.
1. Arabia (Jardim Paulista)
Mais conhecido por sua premiada culinária árabe, o restaurante também surpreende na coquetelaria. Entre os destaques estão o Jalab Bellini, feito com tâmara, morango e espumante; o Sol de Marrakesh, com gin, licor de canela e cardamomo; e o Chama Rubra, intenso e marcante, à base de bourbon e hibisco.
Alameda Lorena, 1821 – Jardim Paulista | @restaurantearabia
2. Lido – Amici di Amici (Pinheiros)
Inspirado na Ligúria, o bar oferece ambiente acolhedor e drinks criativos. O Acqua Tofana traz caju infusionado em gin; o Quattro C combina cachaça, café, bitter e vermute; e o Mark Twain é feito com bourbon e perfume de limão siciliano.
Rua Fradique Coutinho, 282 – Pinheiros | @lido_amici_di_amici
3. Olívio Bar (Vila Madalena)
Com apresentações caprichadas, o Olívio aposta em receitas ousadas. O De Olho na Criatura! leva gin, vinho do Porto e bitter de ruibarbo, enquanto o The Beauty mistura gin infusionado com morangos, flor de sabugueiro e defumado de frutas.
Rua Delfina, 196 – Vila Madalena | @oliviobar
4. Trópico (República)
Mistura de restaurante, bar e café, o Trópico valoriza ingredientes brasileiros. O Diadorim leva cachaça, vinho e jabuticaba; o Flor do Desejo combina pisco, maracujá e tangerina; já o Frevo-Mulher aposta no inusitado sabor do milho com rum.
Rua Major Sertório – República | @tropico.sp
5. The Punch Bar (Paraíso)
Próximo à Avenida Paulista, o The Punch recria a experiência dos bares japoneses, priorizando hospitalidade e precisão. A carta traz coquetéis clássicos e autorais inspirados no Japão, preparados de acordo com o gosto do cliente.
Rua Manuel da Nóbrega, 76 – Paraíso | @thepunchbar
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