O Carnaval é um dos momentos mais aguardados do ano, e para quem aproveita os blocos de rua, é comum passar horas fora de casa. Nesse cenário, a alimentação costuma acontecer de forma prática, com opções vendidas por ambulantes e quiosques. No entanto, o consumo de alimentos mal conservados pode representar riscos à saúde e interromper a folia antes do esperado.
De acordo com o gastroenterologista Dr. Gerson Nogueira de Moraes, do Hospital do Servidor Público Estadual (HSPE), as altas temperaturas típicas do verão favorecem a proliferação de microrganismos que causam intoxicação alimentar. Isso ocorre porque muitos alimentos vendidos nas ruas nem sempre permanecem sob refrigeração adequada ou são manipulados em condições ideais de higiene.
Como identificar alimentos impróprios para consumo
Alguns sinais podem indicar que o alimento não está em boas condições. Alterações no cheiro, sabor, textura ou coloração são indicativos de possível deterioração. Além disso, é importante observar se os produtos estão expostos ao sol por longos períodos ou armazenados sem refrigeração.
Segundo o especialista, a conservação é um fator decisivo. Alimentos que exigem refrigeração, como os que contêm ovos ou derivados, são mais sensíveis ao calor e podem se tornar inseguros rapidamente quando armazenados de forma inadequada.
Sintomas e quando procurar ajuda médica
A intoxicação alimentar pode causar sintomas como náuseas, vômitos, diarreia e dores abdominais. Em casos mais graves, pode ocorrer desidratação, exigindo avaliação médica. O tratamento pode incluir hidratação adequada e, dependendo da gravidade, outras medidas clínicas.
Durante o Carnaval, a combinação de calor intenso, exposição prolongada ao sol e consumo de bebidas alcoólicas pode aumentar o risco. O álcool, inclusive, pode reduzir a percepção de risco, levando as pessoas a consumirem alimentos sem avaliar corretamente sua procedência e qualidade.
Cuidados simples para evitar problemas
Algumas medidas podem ajudar a reduzir o risco de intoxicação alimentar e garantir mais segurança durante a festa. Uma delas é optar por alimentos de procedência conhecida ou levar lanches de casa. Opções práticas, como frutas secas, barras de cereais e snacks embalados, são alternativas mais seguras para consumir ao longo do dia.
Evitar alimentos perecíveis, especialmente aqueles que contêm maionese, ovos ou derivados, também é recomendado. Esses itens são mais suscetíveis à contaminação quando expostos ao calor.
A hidratação é outro fator essencial. Consumir água regularmente, além de bebidas isotônicas ou sucos, ajuda a manter o organismo equilibrado e reduz os riscos associados ao calor e ao esforço físico.
Com atenção à alimentação e à hidratação, é possível aproveitar o Carnaval com mais segurança e bem-estar, evitando problemas de saúde e prolongando os momentos de diversão.
