O Dia Nacional do Café, bem como o Dia do Barista, profissional que prepara bebidas à base de café, são lembrados nesta sexta-feira (24). Nossa equipe aproveita as duas datas comemorativas para lembrar que está chegando um dos principais eventos do setor: o São Paulo Coffee Festival.
O evento acontecerá entre os dia 21 e 23 de junho na Bienal do Parque do Ibirapuera, e os ingressos estão à venda pela internet. O Coffee Festival é realizado há mais de dez anos em vários países do mundo, trazendo as novidades e tendências do mercado.
Quem for à feira em São Paulo poderá, por exemplo, acompanhar a 8ª edição da Copa Barista. Conforme os organizadores, os competidores terão 12 minutos para preparar dois cappuccinos, dois espressos e dois cafés filtrados. Neste ano, a matéria-prima terá que ser nacional.
Além disso, o público poderá torrar o próprio café, participar de experiências sensoriais, oficinas e assistir a workshops e palestras com especialistas no assunto. No sábado (22/6), a empresária Isabela Raposeiras, dona do Coffee Lab, falará sobre os cafés especiais. A programação completa está no site oficial.
Por ocasião do Dia Mundial do Café, em 14 de abril, a Alpha FM fez uma série de reportagens. O Brasil é o segundo país que mais consome café no mundo. A liderança é dos Estados Unidos por uma diferença de 5,2 milhões de sacas. Contudo, em relação ao consumo por habitante, os brasileiros tomam mais, numa média de 5,12 kg ao ano, nas formas torrada ou moída.
O café moldou a economia brasileira por cerca de um século. No mundo e no Brasil, chefes e baristas inventaram diversas bebidas com o “ouro negro”.
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