A lasanha é um daqueles pratos que atravessam gerações e culturas. Com origem na Itália medieval e influências até da Roma Antiga, a receita foi se transformando ao longo dos séculos até se tornar o clássico em camadas que conhecemos hoje. No Brasil, ganhou espaço nas mesas e nos cardápios de grandes restaurantes, especialmente em São Paulo, onde a tradição italiana pulsa em muitas cozinhas. Se você é fã dessa iguaria, vale conhecer casas que mantêm viva essa herança gastronômica com criatividade e autenticidade.
Trattoria Fasano
Reconhecida pela elegância e pela fidelidade à culinária do sul da Itália, a Trattoria Fasano é um dos endereços mais tradicionais para quem busca uma lasanha feita com excelência. O destaque da casa é a Lasagna verde alla bolognese (R$ 134), preparada com massa verde artesanal e ragu cozido lentamente, respeitando os métodos clássicos italianos. O ambiente sofisticado e acolhedor complementa a experiência.
Rua Iguatemi, s/n – Itaim-Bibi
Temperani Amalfi
Instalado no Shopping Cidade Jardim, o Vila Medí reúne operações com alma mediterrânea. No italiano Temperani Amalfi, a lasanha é explorada em diferentes formatos: da divertida lasanha frita (R$ 64), servida em cubos empanados, à versão tradicional à bolonhesa (R$ 104), feita com massa fresca de espinafre, ragu encorpado, bechamel e parmesão gratinado. Uma proposta que une tradição e originalidade com vista para a cidade.
Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Cidade Jardim
Gero Itaim
Instalado no Hotel Fasano do Itaim Bibi, o Gero é sinônimo de alta gastronomia italiana em São Paulo. A casa serve uma lasanha de massa verde ao molho bolonhesa (R$ 160) que impressiona pela textura delicada e sabor apurado. A combinação entre ingredientes frescos e execução impecável torna a refeição especial do início ao fim. Ideal para um almoço elegante ou um jantar à altura da tradição italiana.
Rua Pedroso Alvarenga, 706 – Itaim Bibi
Gigio Ristorante
Presente no cenário gastronômico paulistano desde os anos 1980, o Gigio é um clássico da cozinha italiana na região de Pinheiros. Com ambiente acolhedor e atendimento atencioso, a casa preserva receitas tradicionais e oferece uma variedade de massas feitas com esmero.
No cardápio, as lasanhas são um verdadeiro destaque. A Lasagna ao Forno (R$ 155) traz camadas generosas de massa intercaladas com molho à moda da casa, molho ao sugo e finalizadas com mozzarella gratinada. Já a Lasagna Verde (R$ 155), feita com massa de espinafre, é servida com molho à moda, bechamel e parmesão, garantindo sabor intenso e equilíbrio. Para quem busca uma opção mais cremosa, a Lasagna Gigio (R$ 175) combina massa verde com recheio de creme de queijo e molho branco — uma receita indulgente e reconfortante.
R. dos Pinheiros, 355 – Pinheiros
Mii Mar
Inspirado nos sabores da Grécia, o restaurante Mii Mar propõe uma experiência sofisticada e afetiva com pratos que celebram a culinária mediterrânea. Um dos destaques é o Moussaká (R$ 98), receita clássica considerada a “lasanha grega”. Preparado com camadas de batata, berinjela assada, ragu à bolonhesa, molho bechamel e parmesão, o prato combina textura cremosa e sabores intensos, ideal para quem busca uma releitura do clássico italiano com toque helênico.
Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Cidade Jardim
Grotta Cucina
Comandado pelo chef Daniel Ricciardi, o Grotta Cucina é um verdadeiro refúgio da gastronomia italiana nos Jardins. A casa valoriza ingredientes de excelência, técnicas refinadas e um toque de emoção em cada prato. Entre as especialidades, destaca-se a lasanha Pisa (R$ 97), preparada com ragu de carnes, bechamel, Parmigiano Reggiano, fonduta de manteiga de trufa branca artesanal e demi glace — combinação que revela camadas de sabor e sofisticação. Uma escolha perfeita para quem busca uma releitura contemporânea e intensa do clássico italiano.
Rua José Maria Lisboa, 257 – Jardins
Tartuferia San Paolo
Reconhecida por unir sofisticação e autenticidade, a Tartuferia San Paolo é referência quando o assunto é trufa e alta gastronomia italiana. Premiada como Melhor Restaurante Contemporâneo em 2023 e 2024 pela revista GoWhere e pela rádio Jovem Pan, a casa celebrou 10 anos de história com a proposta de democratizar o uso da trufa, importando diretamente a iguaria e respeitando sua sazonalidade. Entre os clássicos do cardápio, brilha a Lasagna Bolognese (R$ 104), feita com massa fresca, ragu à bolonhesa e fonduta de parmesão — uma versão rica e elegante do prato tradicional.
Rua Oscar Freire, 155 – Jardins
