Para mostrar como a hospitalidade e os sabores da cultura da Coreia do Sul e do estado de Minas Gerais, a confeiteira Veronica Kim, da By Kim, e o padeiro Diêgo Penido, da Na Fila do Pão, uniram forças para criar um brunch especial que acontece no dia 24 de agosto, na By Kim Confeitaria.
A proposta é levar ao público um menu exclusivo que combina receitas mineiras tradicionais com técnicas e ingredientes coreanos. Para abrir a experiência, a Tostada Vegana (R$ 42) surge no pão de milho com homus tostado, salada kimchi de couve, shimeji temperado e óleo de gergelim.
Nos sanduíches, os queridinhos de cada casa ganham versões inéditas com pão de queijo. O Sanduba de PDQ Folhado (R$ 38) vem no pão de queijo folhado da By Kim, recheado com bulgogi de porco, creme de alho confitado e couve vinagretuda. Já o Sanduba de PDQ Mineiraço (R$ 38) aposta no pão de queijo da Na Fila do Pão, recheado com requeijão de corte, muçarela, alho confitado, ovo “zoiudo” e chilli oil.
A clássica Galinhada (R$ 45) também ganhou releitura: preparada com tempero coreano e cebolinha, servida em ciabatta com casquinha de requeijão tostado e acompanhada de quiabo fermentado. Para encerrar, os doces surpreendem com criatividade: o Choux de Dodileite Asiático (R$ 32), que mistura doce de leite mineiro com praliné de gergelim e queijo canastra, e a Cheesecake Basca de Milho (R$ 35), finalizada com calda de milho tostado.
Mais que um brunch, o Minas x Coreia é um encontro cultural, pensado em cada detalhe para apresentar combinações inéditas e redescobrir clássicos. O menu estará disponível somente nas duas datas, mas promete deixar lembranças marcantes para quem viver essa experiência.
By Kim Confeitaria
Rua Tupi, 114 – Santa Cecília
(11) 91317-1186 | bykimconfeitaria.com.br
Terça a domingo, das 10h às 17h30 – Capacidade: 14 lugares
