Em tempos de pressa e receitas mirabolantes feitas para impressionar mais do que alimentar, há um movimento silencioso — e poderoso — ganhando força: o retorno à simplicidade. Nessa busca pelo essencial, surgem (ou se reafirmam) restaurantes que resgatam o prazer da comida feita com carinho, honestidade e técnica. Casas que apostam no menu enxuto, mas impecável, onde cada preparo — por mais simples que pareça — revela cuidado e história. Selecionamos lugares em São Paulo que mostram que fazer o básico bem feito é, sim, um luxo!
Bar Original
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No Bar Original, tradição e cuidado andam de mãos dadas. O ambiente remete aos tempos de ouro da boemia paulistana, com azulejos e caricaturas que contam a história do lugar. Mas é no prato (e no copo) que a casa conquista. O chope é tirado com excelência e os petiscos, como o Bolinho de Carne à Mestre Elídio e o Pernil do Estadão, mostram que simplicidade, quando bem executada, é puro conforto.
Rua Graúna, 137 – Moema, São Paulo/SP
(11) 2299-5336
Segunda à quarta das 17h à 0h; quinta até 1h; sexta e sábado das 12h às 2h; domingo até 19h
Braca Bar
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Com alma carioca e tempero afetivo, o Braca Bar é aquele lugar onde cada prato tem cara de casa, mas preparo de restaurante. Entre brindes e roda de samba, brilham receitas como o Bobó de Camarão, o Escalope ao molho roti e o clássico Oswaldo Aranha. Tudo bem servido, bem temperado e cheio de memória — porque comida boa mesmo é aquela que acolhe e satisfaz.
Itaim Bibi: Rua Dr. Renato Paes de Barros, 908 | Santana: Rua Augusto Tolle, 253 – São Paulo/SP
(11) 3045-7913
Itaim: seg. das 11h45 às 15h; ter. a sáb. das 11h45 às 23h30; dom. e feriados das 11h45 às 18h
Santana: ter. a qui. das 16h às 23h30; sex. e sáb. das 11h30 às 23h30; dom. das 11h30 às 19h30
DCK Burger
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No DCK, o hambúrguer é levado a sério. Não há exagero, só técnica, ingredientes de alta qualidade e sabores que fazem sentido juntos. O Gran Parmesano com crosta de queijo, o Korean Sando com frango picante e o Chori Burger com linguiça toscana mostram que até um smash burger pode ser refinado — quando se domina o básico como o chef Renato Fecchio domina.
Unidade 1: R. Demétrio Ribeiro, 605 – Tatuapé | Unidade 2: Av. Zelina, 1110 – Vila Prudente
(11) 2478-8948 | (11) 2367-3442
Seg. a qui. das 12h às 23h; sex. das 12h às 23h45; sáb. das 9h às 23h45; dom. das 9h às 23h (American Breakfast das 9h às 12h nos fins de semana)
Esquina do Souza
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Com alma de boteco e coração de casa de vó, o Esquina do Souza é sinônimo de afeto no prato. Tatiane Balbino serve pratos que prezam por sabor e respeito à origem, como a clássica Parmegiana ou os bolinhos de carne e coxinha de frango com requeijão — premiados, por sinal. É comida de raiz, feita com o cuidado de quem cozinha para a família.
Pompeia: Rua Coronel Melo de Oliveira, 1066 | Vila Leopoldina: Rua Carneiro da Silva, 185 – São Paulo/SP
WhatsApp: (11) 99656-1772
Ter. a sex. das 17h às 23h30; sáb. das 12h às 23h30; dom. das 12h às 18h
Hospedaria
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No Hospedaria, o chef Fellipe Zanuto enaltece a cozinha paulista com um menu direto ao ponto. A Parmeggiana da Nonna e o Arroz da Baixada, por exemplo, têm aquele sabor de infância elevado por técnica e ingredientes escolhidos a dedo. Aqui, o básico é feito com verdade, respeitando as origens e atualizando tradições com sensibilidade.
Mooca: Rua Borges de Figueiredo, 82 | Itaim Bibi: Rua Clodomiro Amazonas, 216 – São Paulo/SP
Mooca: (11) 2291-5629 | Itaim: (11) 3168-7291
Mooca: seg. das 12h às 15h; ter. a qui. das 12h às 15h e das 18h às 22h; sex. e sáb. das 12h às 22h30; dom. das 12h às 17h
Itaim: seg. das 12h às 15h; ter. a qui. das 12h às 15h e das 17h às 22h; sex. e sáb. das 12h às 22h30; dom. das 12h às 17h
Pirajá
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Inspirado nos bares do Rio, o Pirajá traz para São Paulo a descontração e o sabor da comida simples e bem feita. Do chope cremoso aos petiscos, como o bolinho de moqueca, passando pelo strogonoff com batata palha artesanal, tudo tem um toque caseiro que conquista sem esforço. É boteco com alma e coração.
10 unidades em São Paulo – Unidade destaque: Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros
(11) 3815-6881
Seg. das 12h às 23h; ter. e qua. até 0h; qui. até 1h; sex. e sáb. até 2h; dom. até 19h
Quichiki! Tortas e Quiches
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Na Quichiki!, a cozinha é artesanal e cheia de carinho, com entregas feitas sob encomenda. Greta Guedes valoriza os sabores clássicos em receitas como a quiche Lorraine ou a de Brie com geleia de frutas silvestres, sempre com ingredientes frescos e sabor de forno de casa. O básico aqui chega com delicadeza e muito sabor.
Apenas delivery mediante encomenda
WhatsApp: (11) 98804-1688
Quintana Bar
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O Quintana Bar faz da feijoada uma experiência sensorial e poética. Servida em buffet, com acompanhamentos como torresmo, dadinho de tapioca e pastel, ela resume o espírito da casa: generosidade e sabor em cada detalhe. Entre versos nas paredes e pratos bem montados, é o lugar para comer com calma e prazer.
Rua Alessandro Volta, 151 – Brooklin, São Paulo/SP
WhatsApp: (11) 98773-0079
Seg. a sáb. das 11h30 à 0h; dom. das 11h30 às 22h
Sabah
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No Sabah, tradição é o ingrediente principal. O restaurante árabe, dentro do Club Homs, resgata receitas afetivas como esfihas e o beirute de kafta com molhos típicos. O preparo cuidadoso e o ambiente acolhedor tornam o ato de comer uma celebração familiar — simples, sim, mas cheio de história e sabor.
Avenida Paulista, 735 (Club Homs) – São Paulo/SP
(11) 91873-0446
Seg. a sex. das 11h30 às 15h30 e das 19h às 21h45; sáb., dom. e feriados das 12h às 16h e das 19h às 21h45
Veríssimo Bar
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Com tapas bem executadas e ambiente descontraído, o Veríssimo Bar transforma o simples em sofisticado sem perder a leveza. O Rosti de Pulpo e a Tapa de Jamón mostram que, com bons ingredientes e execução precisa, até pequenas porções ganham grandeza. É o lugar ideal para provar, conversar e ficar.
Rua Flórida, 1488 – Brooklin, São Paulo/SP
Seg. a sáb. das 11h30 à 0h; dom. das 11h30 às 22h
