São Paulo consolidou-se como um dos principais polos enogastronômicos da América Latina, oferecendo uma variedade de estabelecimentos dedicados à apreciação de vinhos. Com uma cena vinícola em constante expansão, a cidade abriga desde wine bars especializados em rótulos naturais até espaços que harmonizam vinhos com a culinária de renomados chefs. Então, hoje, vamos apresentar uma seleção de sete locais em São Paulo ideais para os apreciadores da bebida, destacando-se por suas cartas diversificadas e ambientes acolhedores!
Prosa e Vinho
Se você busca um local acolhedor e acessível para apreciar bons vinhos no centro de São Paulo, o Prosa e Vinho é uma excelente opção. Situado no terceiro andar da Galeria Metrópole, na Praça Dom José Gaspar, 106, no bairro da República, o estabelecimento oferece uma vista privilegiada da praça e da Biblioteca Mário de Andrade, proporcionando um ambiente tranquilo e convidativo para momentos de descontração.
Com uma proposta descomplicada, o Prosa e Vinho disponibiliza uma seleção de aproximadamente 350 rótulos provenientes de mais de 15 países, incluindo opções brasileiras. Os preços são acessíveis, com taças a partir de R$ 15 e garrafas a partir de R$ 48, permitindo que os clientes explorem diferentes estilos de vinho sem comprometer o orçamento. Para acompanhar as bebidas, o cardápio oferece petiscos simples, como empanadas argentinas aquecidas na hora e mix de castanhas.
O ambiente é descontraído e democrático, atraindo um público diversificado que aprecia a combinação de bons vinhos e conversas agradáveis. As mesas localizadas nos corredores da Galeria Metrópole são especialmente disputadas, proporcionando uma experiência única no coração da cidade.
Endereço: Praça Dom José Gaspar 106 – República
Bardega
O Bardega Wine Bar, localizado na Rua Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218, no Itaim Bibi, São Paulo, é um estabelecimento que oferece uma experiência diferenciada para os apreciadores de vinho. Com um ambiente sofisticado e elegante, o local utiliza o sistema de máquinas Enomatic, permitindo que os clientes se sirvam de vinhos de diversos estilos por meio de um cartão pré-pago, escolhendo entre doses de 30 ml, 60 ml ou 120 ml. Cada rótulo disponível nas máquinas é acompanhado de informações detalhadas, como uva, produtor, país, região e tempo em barrica, facilitando a escolha e proporcionando uma experiência educativa.
A carta de vinhos do Bardega é composta por mais de 110 rótulos provenientes de diversos países, incluindo opções de tintos, brancos, rosés, espumantes e vinhos de sobremesa. A seleção foi realizada pelo sommelier Arthur Azevedo, visando oferecer variedade, qualidade e originalidade.
Além da ampla oferta de vinhos, o Bardega conta com um cardápio elaborado pelo chef Fábio Andrade, com pratos pensados para harmonizar com as bebidas disponíveis. Entre as opções, destacam-se a terrina de foie gras com chocolate 75% e brioche de laranja, o entrecôte com farofa crocante de cebola e vegetais orgânicos, e o risoto de erva-doce com surubim defumado e castanha-do-pará.
Endereço: Rua Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218 – Itaim Bibi
Vino!
O Vino! é um wine bar e restaurante com duas unidades em São Paulo — Pinheiros e Higienópolis — que combina ambiente acolhedor, gastronomia de qualidade e uma ampla seleção de vinhos. Com aproximadamente 500 rótulos disponíveis, o estabelecimento utiliza o sistema Coravin, permitindo que os clientes degustem qualquer vinho em taça, sem a necessidade de abrir a garrafa inteira.
O cardápio do Vino! é inspirado na culinária italiana, com pratos que harmonizam com os vinhos oferecidos. As opções incluem entradas para compartilhar, como burrata com tomate confit e crocante de presunto espanhol, arancini de costela, além de pizzas de fermentação natural e massas artesanais. O ambiente é decorado de forma a criar uma atmosfera aconchegante, ideal para encontros a dois, reuniões com amigos ou celebrações especiais.
Unidade Pinheiros
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Endereço: Rua Fradique Coutinho, 47 – Pinheiros, São Paulo – SP
Unidade Higienópolis
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Endereço: Rua Armando Penteado, 36 – Higienópolis, São Paulo – SP
Los Perros
Localizado na Rua Bela Cintra, 806, no bairro da Consolação, em São Paulo, o Los Perros – Vinho no Boteco é uma opção para os apreciadores de vinho que buscam um ambiente descontraído e acessível. Sob a direção do sommelier Fabiano Aurélio, o estabelecimento combina a informalidade típica dos botecos paulistanos com uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhida.
O ambiente mantém elementos do antigo bar que ocupava o local, como mesas de madeira e pastilhas no balcão, criando uma atmosfera acolhedora. A carta de vinhos apresenta cerca de 48 rótulos, majoritariamente europeus, com preços que variam entre R$ 79,00 e R$ 209,00. Para quem prefere opções mais acessíveis, há taças a partir de R$ 14,00, como o branco português Vale Romões.
O cardápio oferece petiscos inspirados na culinária espanhola, incluindo panelinha de camarões ao alho e óleo com tomate e bacon (R$ 44,00) e croquetas de jamón (R$ 29,00, seis unidades). Há também opções tradicionais, como salgadinhos de festa (R$ 23,00)
Endereço: R. Bela Cintra, 806 – Consolação
Vinho no Boteco
O Vinho no Boteco, localizado na Rua dos Pinheiros, 578, no bairro de Pinheiros, em São Paulo, é um bar de vinhos que busca democratizar o consumo da bebida em um ambiente descontraído e acessível. Idealizado pela restauratrice Daniela Ferigato, o estabelecimento combina a informalidade típica dos botecos paulistanos com uma seleção criteriosa de vinhos.
O ambiente é decorado em estilo taberna, com objetos garimpados pela proprietária, incluindo um balcão verde com um letreiro de neon representando um gato brindando com uma taça de vinho, em homenagem ao animal de estimação de Daniela. Plantas e quadros completam a decoração, criando uma atmosfera acolhedora e informal.
A carta de vinhos apresenta cerca de 80 rótulos, divididos em categorias como brancos, espumantes, rosés e opções diferenciadas. Entre os destaques estão o Grandier Bordeaux (França) e o Brunale IGT (Itália). Além disso, são oferecidas sete opções de vinhos em taça diariamente, como o branco espanhol Belo Verdejo e o tinto português Montes Ermos.
O cardápio, elaborado pela chef Marciele Médice, é enxuto e voltado para o compartilhamento. Entre as opções estão aspargos com bacon defumado, camarões ao alho e óleo com pães e aioli, homus com ratatouille de legumes, hot roll de morcilla com chimichurri, panceta com agrião, batatas ao murro e goiabada de cascão defumada e picante, além de uma tábua de frios. Para a sobremesa, são oferecidos cuca de banana com sorvete de creme e pudim de leite condensado servido no copo americano.
Endereço: R. dos Pinheiros, 578 – Pinheiros
Clos Wine Bar & Bistrô
O Clos Wine Bar & Bistrô é uma referência para os apreciadores de vinhos naturais e da gastronomia contemporânea com influência francesa. Inaugurado em 2020 pela chef Elisa Fernandes, vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil, o estabelecimento rapidamente se destacou no cenário gastronômico paulistano. Elisa, após sua vitória no reality, aprimorou suas habilidades na renomada escola Le Cordon Bleu e trabalhou em restaurantes estrelados na França, experiências que influenciaram diretamente o cardápio do Clos.
O ambiente do Clos é intimista e acolhedor, com decoração que remete aos bistrôs europeus. A carta de vinhos, curada pela importadora Vinho Mix, oferece cerca de 140 rótulos, com ênfase em vinhos naturais, biodinâmicos e orgânicos. Todos os vinhos podem ser degustados em taça, proporcionando aos clientes a oportunidade de explorar diferentes estilos e harmonizações.
Recentemente, Elisa Fernandes deixou o comando da cozinha do Clos para se dedicar a novos projetos. O restaurante passou a ser liderado pelo chef Sergio Suslick Mortara, que manteve a essência da casa e introduziu novas criações ao menu. Além disso, o Clos ampliou suas instalações, incorporando o imóvel vizinho para oferecer mais lugares e criar uma área destinada a cursos de vinhos, fortalecendo seu compromisso com a cultura enogastronômica.
Endereço: Rua Girassol, 310 – Vila Madalena
Miya Wine Bar
O Miya Wine Bar, localizado na Rua Padre Carvalho, 55, no bairro de Pinheiros, São Paulo, é um espaço que une a paixão pelo vinho à alta gastronomia. Integrado à loja da importadora Grand Cru, o estabelecimento oferece uma experiência enogastronômica em um ambiente intimista e acolhedor.
O cardápio é assinado pelo chef Flávio Miyamura, que traz influências da culinária asiática e francesa. Entre as opções, destacam-se a tostada de milho com atum marinado, maionese de wasabi e algas, o sanduíche katsu sando de barriga de porco empanada com aioli no pão de leite, e o risoto de camarão com tucupi. Os pratos são elaborados para harmonizar com a ampla seleção de vinhos disponíveis.
A carta de vinhos conta com mais de 90 rótulos disponíveis em taça, graças ao sistema Coravin, e mais de 400 opções em garrafa. Os clientes podem escolher os vinhos diretamente na loja da Grand Cru e degustá-los no wine bar, com preços de importadora.
O Miya Wine Bar também oferece experiências de degustação guiadas por sommeliers, conhecidas como “Wine Flights”, que permitem explorar diferentes estilos e regiões vinícolas. Essas experiências são realizadas em horários específicos e requerem reserva antecipada.
Endereço: Rua Padre Carvalho, 55 – Pinheiros
