Quer um endereço charmoso para um primeiro date ou para colocar a conversa em dia sem pressa? O Cava Bar, no Jardim Paulista, é daqueles achados que conquistam logo na entrada.
Bem pertinho da Avenida Paulista, o bar aposta em um estilo intimista, com iluminação baixa e bancos que deixam tudo mais próximo e acolhedor. O espaço se divide entre o salão principal, mais reservado e perfeito para quem busca clima romântico, e uma área ao ar livre nos fundos. Essa parte é ideal para quem gosta de tomar um drink ao ar livre, mas sem a confusão da rua. O ambiente convida a desacelerar.
A trilha sonora segue essa proposta. A casa investe em uma playlist de clássicos nostálgicos, no melhor estilo Alpha FM. A música cria atmosfera, embala a conversa e complementa a experiência sem competir com ela.
No bar, a estrela é a coquetelaria clássica. A proposta é simples e especial ao mesmo tempo: qualquer clássico pode entrar em cena, desde que haja os insumos. Mais do que executar receitas, os atendentes perguntam sobre preferências e sugerem combinações pensadas para o paladar de cada cliente.
Entre os autorais, provamos o Liniker, com Gin Arapuru artesanal brasileiro, calda de caju feita na casa, suco de limão, Lillet Blanc e vermouth de caju. A compota de caju na finalização adiciona doçura e textura.
Fomos também de Paper Plane, com Aperol, Bourbon, Amaro e suco de limão, equilibrando amargor e cítrico na medida. O Bitter Giuseppe ganhou uma releitura com vermouth de café e cold brew, além de Cynar, suco fresco de limão e bitter de angostura de laranja. Intenso e marcante. Já o Wasabi Martini, um dos mais pedidos desde a abertura há oito anos, leva vodca Haku, suco de limão, xarope simples e pasta de wasabi. A picância é sutil. O destaque é a refrescância.
Para acompanhar, a cozinha aposta em comidinhas ideais para compartilhar. O tortano, feito com pão napolitano da casa e recheado com linguiça e provolone, chega quente, macio e muito saboroso. Na noite da visita, a bruschetta especial trouxe brie, vinagrete de figo agridoce, presunto Parma e damasco, equilibrando cremosidade, salgado e toque adocicado.
O Cava Bar é o tipo de lugar que convida a estender a noite. Luz baixa, trilha envolvente e drinks bem executados fazem da casa um endereço certeiro para quem quer brindar com calma no coração da cidade.
Serviço – Cava Bar
Endereço: R. Batataes, 176 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Funcionamento: quarta e quinta: 18h30 – 00h00; sexta e sábado: 18h30 – 01h00
Instagram: https://www.instagram.com/cavabarsp/
