No dia 13 de setembro, o Brasil celebra o Dia da Cachaça, destilado tipicamente nacional e presente em receitas que vão muito além da tradicional caipirinha. Para brindar a data, selecionamos cinco bares e restaurantes de São Paulo que valorizam a cachaça em coquetéis criativos, autorais e cheios de personalidade.
1. Pirajá
Com quase 30 anos de história, o Pirajá é conhecido por trazer a alma da boemia carioca para a capital paulista. Além do samba e do chope gelado, a casa aposta em rótulos próprios em parceria com a Santo Grau, como o Blend Colaborativo Pirajá 2023 (dose R$17, garrafa R$125) e o Pirajá Velha Guarda Santo Grau (dose R$19, garrafa R$99). Outra boa pedida é a caipirinha É Minha e Ninguém Tasca (R$39), feita com cachaça Pirajá, rapadura mineira e limões Tahiti e Siciliano.
Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros | @barpiraja
2. Bernadette
Localizado na icônica Rua Augusta, o Bernadette é vibrante e reúne bar, pista de dança e até sala de jogos. No cardápio de drinks, o destaque vai para o Madalena (R$41), que mistura Campari, cachaça, Cynar 70, suco de limão siciliano, luxardo maraschino e cereja amarena. Um coquetel equilibrado que une tradição e ousadia, perfeito para brindar a noite.
Rua Augusta, 1405 – Consolação | @bernadette.casa
3. Mocotó
Ícone da gastronomia sertaneja em São Paulo, o Mocotó também celebra a cachaça com uma seleção de caipirinhas especiais (R$39,90 cada). Entre os destaques, estão a Doce Paixão (cachaça em amburana, morango, amora, uva negra e açúcar de especiarias) e a Maria Bonita (cachaça, caju, maracujá e calda de cajá). Tradição e criatividade se encontram em cada copo.
Av. Nossa Sra. do Loreto, 1100 – Vila Medeiros | @mocotó
4. Caledonia Whisky & Co.
Apesar do nome, o Caledonia não vive só de whisky. A carta de coquetéis autorais inclui o King James, que já se tornou um clássico da casa, além de opções que incorporam a cachaça em combinações ousadas. O ambiente sofisticado e a curadoria criteriosa de bebidas fazem do Caledonia um destino obrigatório para os amantes da coquetelaria.
Rua Vupabussu, 309 – Pinheiros | @caledoniawhiskyco
5. Tan Tan
Eleito um dos melhores bares do mundo pelo World’s 50 Best Bars, o Tan Tan é referência em coquetelaria criativa. A carta detalha até níveis de dulçor, acidez e intensidade. Entre os destaques, está o Blame (R$55), feito com amaro de catuaba, cachaça, Campari e yukari (tempero à base de shissô), que combina amargor e frescor. Para quem busca inovação, é parada obrigatória.
R. Fradique Coutinho, 153 – Pinheiros | @tantannb
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