Outubro abre espaço para refletir sobre escolhas mais saudáveis e sustentáveis. O Dia do Vegetarianismo, celebrado em 1º de outubro, é um convite para conhecer pratos criativos e cheios de sabor, que mostram como a dieta à base de vegetais vai muito além da salada.
Adotar o vegetarianismo traz benefícios importantes: melhora da saúde cardiovascular, com redução de colesterol e pressão arterial; ajuda no controle de peso, já que alimentos vegetais tendem a ter menor densidade calórica; promove a sustentabilidade, reduzindo a emissão de gases de efeito estufa e o uso de recursos naturais; e ainda valoriza o bem-estar animal, incentivando práticas alimentares mais éticas.
Para marcar a data, reunimos sugestões de pratos incríveis que provam como o vegetarianismo pode ser nutritivo, saboroso e inspirador.
Cantina Piovanelli
Entre as opções vegetarianas que valem a visita, destaque para a Cantina Piovanelli, no centro de São Roque. Sob comando do chef Ailton Piovan, que trocou a carreira bancária pela gastronomia há mais de 20 anos, a casa aposta em massas artesanais e molhos caseiros preparados com ingredientes de qualidade. No cardápio, o gnocchi de mandioquinha (R$ 70) é uma pedida irresistível, servido com opções de molhos como pomodoro ou quatro queijos, unindo leveza, sabor e aquele toque de conforto típico da cozinha italiana.
Serviço
Rua Antonino Dias Bastos, 21, loja 5, Centro, São Roque – SP
WhatsApp: (11) 4784-4680
Terça a sábado, das 12h às 16h e das 18h às 22h | Domingo, das 12h às 16h | Fechado às segundas
Instagram: @cantinapiovanelli
Grotta Cucina
Para quem busca uma experiência italiana sofisticada em São Paulo, o Grotta Cucina, inaugurado em 2024 nos Jardins, é uma excelente pedida. A casa combina a alta gastronomia italiana com nuances de outras culinárias, criando pratos que unem técnica, arte e emoção. Entre as sugestões do chef Daniel Ricciardi, o destaque vai para o Alfredino (R$ 93), um fettuccine envolto em parmigiano reggiano, sálvia e manteiga de trufas branca artesanal — combinação perfeita para quem deseja saborear a Itália em sua versão mais refinada.
Serviço
Rua José Maria Lisboa, 257, Jardins – São Paulo
WhatsApp: (11) 91200-2325
Almoço: terça a sexta, das 12h às 14h30; sábados até 15h; domingos até 16h
Jantar: terça a quinta, das 19h às 22h30; sexta e sábado até 23h
Instagram: @grottacucina
Ikemen Ramen
Recém-inaugurado no bairro do Paraíso, o Ikemen Ramen já se tornou um ponto de encontro para os apaixonados pela culinária japonesa em São Paulo. Comandado pelo chef Takamasa Kurachi, o restaurante aposta em receitas autênticas e cheias de sabor. Para quem busca uma opção vegetariana, a pedida é o Shio Veg (R$ 50) — um ramen preparado com caldo de legumes, carne de soja, milho bebê e cebolinha. A combinação valoriza ingredientes frescos e traz uma versão leve e deliciosa do clássico japonês.
Serviço
Rua Doutor Rafael de Barros, 34, Paraíso – São Paulo
WhatsApp: (11) 94292-6163
Segunda a sábado e feriados: 11h30 às 15h e 18h às 21h30 | Domingo: 11h30 às 15h30
Instagram: @ikemen.ramen.br
Tartuferia San Paolo
Especialista em alta gastronomia italiana com foco em trufas, a Tartuferia San Paolo conquistou reconhecimento nacional ao ser eleita Melhor Restaurante Contemporâneo em 2023 e 2024 pela revista GoWhere e pela rádio Jovem Pan. Celebrando sua primeira década em 2024, a casa se destaca por importar trufas diretamente, respeitando a sazonalidade e oferecendo variedade ao longo do ano.
Entre as opções vegetarianas, vale provar o Ravioli di Boursin (R$ 94), recheado de espinafre e queijo de cabra, finalizado na manteiga com amêndoas e mel de trufas. Para quem deseja uma experiência ainda mais intensa, é possível adicionar trufas frescas Estivo laminadas ao prato por mais R$ 19. Uma combinação sofisticada que valoriza ingredientes de excelência sem perder a delicadeza dos sabores.
Serviço
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Jardins: Rua Oscar Freire, 155 – São Paulo
Segunda a quinta: 12h-15h e 18h30-23h | Sexta: 12h-15h e 18h30-00h | Sábado: 12h-00h | Domingo: 12h-21h
WhatsApp: (11) 93202-2662 -
Morumbi: Morumbi Shopping, piso Lazer – São Paulo
Segunda a sexta: 12h-15h e 18h30-22h | Sábado: 12h-22h | Domingo: 12h-21h
Reservas e informações: (11) 97108-7051
Instagram: @tartuferiaoficial
Aliô
Recém-chegado à cena gastronômica paulistana, o Aliô foi inaugurado em maio no bairro do Tatuapé e já chama atenção pelo menu autoral do chef Renato Fecchio. A proposta valoriza ingredientes e técnicas em preparações que unem simplicidade e elegância, oferecendo entradas criativas, pratos principais bem executados e ótimas sobremesas.
Para celebrar o Dia do Vegetarianismo, a dica é o Milho Doce (R$ 54), tostado no braseiro e servido com maionese de alho negro, parmesão e páprica. Uma opção saborosa, perfeita para ser compartilhada e aproveitada de forma descontraída.
Serviço
Rua Itapeti, 293, Tatuapé – São Paulo
Almoço: sexta a domingo, das 12h às 16h | Jantar: quarta a sábado, das 18h30 às 23h
Reservas pelo Instagram: @restaurante.alio
Andres Una Experiencia
Inspirado na paixão pela boa mesa herdada do avô Andres Mansano, o Andres Una Experiencia é comandado pelo chef Ricardo Mansano e por Paula Marcia Gonçalves. Localizado no Panamby, o restaurante combina tradição e sofisticação em pratos que celebram os sabores da Espanha.
No cardápio, as versões vegetarianas também ganham destaque. Uma das melhores pedidas é a Paella Vegana (R$ 140), preparada com verduras frescas como cenoura, vagem, pimentões, ervilhas e cogumelos Paris grelhados. Colorida, aromática e cheia de sabor, é uma opção que preserva a essência da receita tradicional, mas com um toque leve e contemporâneo.
Serviço
Rua Dep. João Sussumu Hirata, 150 – Panamby, São Paulo – SP
Quinta: 19h às 23h | Sexta e sábado: 12h às 23h | Domingo: 12h às 18h
WhatsApp: (11) 94578-7221
Instagram: @andresunaexperiencia
