Celebrado em 16 de agosto, o Dia Internacional do Rum é a oportunidade perfeita para explorar a versatilidade desse destilado caribenho, presente tanto em clássicos tropicais quanto em criações sofisticadas. Produzido a partir da cana-de-açúcar, o rum harmoniza com pratos que vão de frutos do mar a sobremesas, e em São Paulo não faltam bares e restaurantes com drinques autorais para brindar a data.
SubAstor
Com atmosfera charmosa e misteriosa, o SubAstor sugere duas criações especiais para celebrar: o Sub Espresso (R$ 52), intenso e encorpado, que leva rum, cumaru, licor de café Tia Maria, licor de ervas e espuma de café; e o Painkiller +55 (R$ 52), refrescante e frutado, feito com rum Spice, laranja, abacaxi, leite de coco e marsala.
Rua Delfina, 163 – Vila Madalena | Instagram: @subastor
Leila
Com carta recém-renovada pela bartender Chula Barmaid, o Leila aposta no Pineapple Mint Julep (R$ 48), que combina rum, licor de pêssego, shrub de abacaxi, limão e hortelã, e no Président (R$ 55), clássico com toque brasileiro, feito com rum Appleton Estate, vermute rosso e dry, e licor de jabuticaba.
Rua Colômbia, 270 – Jardim América | Instagram: @leilarestaurante
Baretto
No térreo do hotel Fasano, o Baretto oferece um ambiente intimista ao som de jazz ou MPB ao vivo. Do balcão, saem clássicos como o Mojito (R$ 64), com rum Havana 3 y.o., limão, hortelã, açúcar e água com gás, e o Daiquiri (R$ 64), com rum Havana 3 y.o., limão e xarope de açúcar.
Rua Vittorio Fasano, 88 – Jardim Paulista | Instagram: @fasano
Cru Oyster Bar
Especializado em frutos do mar e localizado no Vila Medí, no Shopping Cidade Jardim, o Cru Oyster Bar destaca o Dark & Stormy (R$ 51), que mistura Rum Bacardi 4, ginger ale da casa, suco de limão tahiti e bitter aromático, equilibrando notas picantes e amadeiradas.
Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Cidade Jardim | Instagram: @cruoysterbar
Astor
Ícone da coquetelaria clássica, o Astor apresenta o elegante El Presidente (R$ 59), com rum cubano añejo 7 anos, blend de vermouth, Grand Marnier, grenadine e bitter, e o frutado Mary Pickford (R$ 57), feito com rum claro 4 anos, Maraschino, abacaxi, cítricos, grenadine e bitter.
Rua Delfina, 163 – Vila Madalena | Instagram: @barastor
