A ceia de Natal é tradicionalmente marcada por pratos fartos e preparações mais calóricas. No entanto, é possível manter o clima festivo sem abrir mão de escolhas mais leves, práticas e equilibradas. Apostar em ingredientes frescos, métodos de preparo simples e combinações inteligentes ajuda a tornar a refeição mais fácil de digerir — e igualmente saborosa.
Uma boa estratégia é começar pelas entradas. Saladas ganham destaque quando recebem ingredientes especiais. Uma opção prática é a salada de folhas verdes com frutas frescas, como manga ou pera, finalizada com castanhas e um molho simples de azeite, limão e ervas. Além de refrescante, a combinação oferece fibras, vitaminas e gorduras boas.
Entre os pratos principais, carnes brancas costumam ser escolhas mais leves. O peito de peru assado com ervas pode ser preparado com antecedência e finalizado rapidamente no forno. Outra alternativa é o lombo suíno assado lentamente, temperado com alho, alecrim e suco de laranja natural, evitando molhos prontos e excesso de açúcar. Para quem prefere peixe, o salmão ao forno com legumes é prático, nutritivo e fica pronto em poucos minutos.
Os acompanhamentos também podem ser adaptados. O tradicional arroz pode ganhar versões mais leves, como arroz integral com amêndoas laminadas ou arroz de couve-flor, que reduz significativamente o teor calórico. Legumes assados — cenoura, abobrinha, cebola roxa e batata-doce — são fáceis de preparar e concentram sabor sem necessidade de fritura.
Na sobremesa, frutas seguem como protagonistas. Uma sugestão simples é a salada de frutas com especiarias, aromatizada com canela e raspas de laranja. Outra opção leve é a mousse de iogurte natural com frutas vermelhas, que substitui cremes mais pesados sem perder a sensação de doce ao final da refeição.
Com planejamento e escolhas conscientes, a ceia de Natal pode ser equilibrada, prática e cheia de sabor, permitindo aproveitar o momento à mesa com mais bem-estar.
