O Instituto de Artes Culinárias Le Cordon Bleu, em São Paulo, sediará nos dias 30 e 31 de maio de 2025 a segunda edição do Festival Gastronômico TUCCA-Le Cordon Bleu. O evento é uma colaboração entre a renomada escola de gastronomia e a TUCCA (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer), com o objetivo de arrecadar fundos para o tratamento de jovens em situação de vulnerabilidade social.
A programação inicia-se na sexta-feira, 30 de maio, às 20h, com um jantar exclusivo preparado pelo chef Paulo Soares, head chef de cuisine do Le Cordon Bleu São Paulo. O menu de quatro etapas inclui:
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Ravioli negro de lagostins com molho bisque, coco queimado e gengibre;
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Crocante de foie gras com molho de vinho do Porto;
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Pescada amarela com risoto de fregola tostata e beurre blanc de tucupi;
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Duo de crème brûlée de laranja e chocolate.
Os pratos serão harmonizados com vinhos franceses provenientes de regiões como Normandia, Alsácia, Vale do Loire e Sud-Ouest. Durante o jantar, ocorrerá um leilão beneficente com itens como obras de arte, hospedagens em hotéis cinco estrelas e cursos profissionais. O valor do convite é de R$ 2.800, com apenas 50 lugares disponíveis. Reservas podem ser feitas pelo e-mail [email protected] ou pelo telefone (11) 94722-5643.
Aulas e Degustações com Chefs Renomados
No sábado, 31 de maio, a partir das 11h, o festival oferece uma série de aulas e degustações conduzidas por chefs de destaque:
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Paola Carosella (Arturito, La Guapa);
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Felipe Bronze (Oro, Pipo);
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Benny Novak (Ici Bistrô, Tappo);
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Antonio Maiolica (Cozinha Temperani);
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Lucas Corazza (GNT);
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Otávia Sommavilla (autora da Enciclopédia do Bolo);
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Julio Raw e Benê Souza (Z Deli).
Além das aulas gastronômicas, haverá sessões de degustação:
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Prova de petiscos e saquês com Toshi Akuta e o sake samurai Alexandre Ida;
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Degustação de vinhos conduzida por Pri Matta, com rótulos entre R$ 75 e R$ 300;
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Workshop sobre o dry martini com o mixologista Ale D’Agostino.
Os ingressos para as aulas e degustações variam de R$ 180 a R$ 250 e estão disponíveis na plataforma Sympla.
Serviço
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Evento: 2º Festival Gastronômico TUCCA-Le Cordon Bleu
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Datas: 30 e 31 de maio de 2025
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Local: Le Cordon Bleu São Paulo – Rua Natingui, 862, Vila Madalena
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Convites para o jantar: [email protected] | (11) 94722-5643
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Ingressos para aulas e degustações: Sympla
Toda a renda arrecadada será integralmente revertida para a TUCCA, contribuindo para o tratamento de crianças e adolescentes com câncer.
