Logo abaixo do Viaduto do Chá, a poucos metros do Theatro Municipal, um novo espaço promete transformar as noites do centro de São Paulo em uma experiência musical e gastronômica única. Instalado na histórica Galeria Formosa, no Vale do Anhangabaú, o Formosa HI-FI surge como um verdadeiro templo da chamada “música mecânica”, resgatando a cultura dos clubes de audição em um ambiente sofisticado e imersivo.
O bar fica na região do Centro Histórico e ocupa um espaço que passou por um cuidadoso projeto de requalificação. O resultado é um ambiente moderno e intimista, pensado para valorizar tanto a arquitetura do prédio quanto a experiência sonora. O espaço é dominado por uma grande sala de audição, onde a música ganha protagonismo absoluto.
O Formosa HI-FI nasce da união de nomes importantes da cena cultural paulistana, como Facundo Guerra, Ale Natacci e Alê Youssef. A proposta é criar um espaço onde música, memória e cidade se conectam em uma experiência sensorial completa.
O bar também faz parte de um momento importante de revitalização da região central. O espaço está inserido no projeto Novo Anhangabaú, iniciativa que transformou o Vale em um grande polo cultural e de convivência urbana. Administrado pelo consórcio Viva o Vale por meio de uma concessão de 10 anos, o projeto busca devolver a essência histórica do local enquanto incorpora novas experiências culturais e de lazer. Hoje, o Novo Anhangabaú se consolida como um dos principais pontos de encontro da cidade, com programação artística constante, eventos de diferentes formatos e uma ocupação cada vez mais vibrante do espaço público por moradores, turistas e amantes da cultura.
A atmosfera é acolhedora e envolvente. A iluminação é baixa e elegante, convidando o público a desacelerar e prestar atenção aos detalhes. A cabine de som, batizada de Oneyda Alvarenga — em homenagem à primeira diretora da Discoteca Municipal — funciona como o coração do bar. É dali que DJs, colecionadores e artistas conduzem as noites musicais.
A proposta musical gira em torno da escuta atenta. O sistema de som de alta fidelidade e a acústica do espaço foram desenvolvidos por especialistas responsáveis por projetos como a Sala São Paulo, o Teatro Cultura Artística e o Lincoln Center, em Nova York. A programação traz sessões dedicadas a estilos que marcaram a história da música, como jazz, blues, hip-hop, samba e música eletrônica, sempre conduzidas por convidados especiais e amantes de discos.
A gastronomia segue o mesmo espírito cultural. O menu busca inspiração nos arquivos de Mário de Andrade e resgata a ideia de um restaurante tipicamente brasileiro que o modernista imaginou para o local décadas atrás. A proposta valoriza ingredientes nacionais e releituras criativas de pratos tradicionais.
Entre as opções que experimentamos está o Pastel de Angu, servido com gel de limão-cravo e pimenta biquinho. A versão vegana é leve, crocante e surpreendente no equilíbrio entre acidez e suavidade. Já o lanche de carne traz ciabatta recheada com bourguignon desfiado, queijo coalho e maionese de mostarda dijon, criando uma combinação intensa e reconfortante.
Outro destaque do menu é o Banquete Mineiro, que reúne costelinha suína suculenta acompanhada de purê de maçã verde, couve e crocante de arroz. O prato mistura tradição e técnica contemporânea, resultando em uma experiência cheia de contrastes de textura e sabor.
Na carta de bebidas, assinada pela bartender Michelly Rossi, a proposta é valorizar ingredientes brasileiros e explorar técnicas modernas de coquetelaria. Um dos destaques é o drink Beth, feito com Dewar’s 12 anos e cachaça Famigerada com fat washing de manteiga e shitake. A mistura ainda leva jerez fino Real Tesoro, Campari e nibs de cacau, criando um perfil complexo e marcante.
Já o drink Selvagem segue uma linha mais refrescante e aromática. A combinação traz mate, água de coco e cordial de rooibos com maçã e canela, resultando em uma bebida leve, equilibrada e cheia de personalidade.
Serviço
Endereço: Embaixo do Viaduto do Chá – Vale do Anhangabaú – Centro – São Paulo
Funcionamento:
Terça e quarta: 19h – 00h
Quinta: 19h – 01h
Sexta e sábado: 19h – 02h
Instagram: https://www.instagram.com/formosahifi
