Quer uma dica especial para celebrar o Dia dos Namorados sem sair de São Paulo? O Tangará Jean-Georges, restaurante do Palácio Tangará, surge como um dos endereços mais sofisticados da capital para uma noite a dois. Localizado na região do Panamby, o espaço combina alta gastronomia, serviço impecável e um ambiente intimista — perfeito para quem busca uma experiência elegante e memorável.
Instalado dentro do luxuoso Palácio Tangará, conhecido por sua atmosfera de refúgio urbano em meio ao verde do Parque Burle Marx, o restaurante chama atenção logo na chegada. A iluminação suave ajuda a criar um clima acolhedor e romântico, enquanto a decoração sofisticada reforça a sensação de exclusividade. Tudo acontece de maneira discreta, confortável e muito bem executada, do ambiente ao atendimento atento da equipe.
Aliás, um dos destaques da experiência está justamente no serviço impecável. Durante a visita, experimentamos a harmonização proposta pela sommelier da casa, que sugere vinhos pensados para acompanhar cada prato escolhido. A seleção traz combinações criativas e elegantes, capazes de valorizar sabores, texturas e contrastes do menu de maneira muito equilibrada.
Entre as entradas, a Burrata & Figo se destaca pelo contraste de sabores e apresentação delicada. O prato combina burrata cremosa, compota de figo, vinagre balsâmico envelhecido e estragão, equilibrando notas doces e ácidas de maneira bastante sofisticada.
Já entre os principais, o robalo com especiarias chama atenção pela leveza e complexidade dos sabores. Servido com jus agridoce e legumes da estação, o prato tem apresentação elegante e sabores delicados, que ganham ainda mais profundidade com a harmonização sugerida pela casa.
Outro destaque foi o Wagyu, Gorgonzola e Pera, uma combinação surpreendente e intensa. O wagyu grelhado chega acompanhado de crocante de gorgonzola, purê de peras, jus de carne e mix de folhas, criando um equilíbrio interessante entre potência, cremosidade e leve dulçor.
Para encerrar a noite, as sobremesas seguem o mesmo cuidado estético e gastronômico. O Shortcake de Morango aposta em uma combinação delicada de madeleine de limão, geleia de morango com hibisco, chantilly de iogurte, zabaglione de yuzu e sorbet de morango. Já o Moelleux de Chocolate com Amêndoas entrega uma experiência mais intensa, trazendo cremoso de cardamomo negro, ganache montada de cumaru, caramelo de trigo sarraceno e sorvete de marzipã.
Menu especial de Dia dos Namorados – Tangará Jean-Georges
O jantar especial de Dia dos Namorados no Tangará Jean-Georges conta com um menu degustação exclusivo, pensado para uma experiência gastronômica sofisticada a dois. Confira o percurso completo:
Welcome Drink
• 1 taça de champagne Ruinart por pessoa
Amuse-bouche
• Ostra e vieira ao molho mignonette
Entrada
• Atum Bluefin com ponzu de yuzu, mash de avocado, tempura de shissô e nori crocante
Primeiro prato
• Trilogia de tagliollini com beurre blanc de limão kaffir, lagostim grelhado e ikura
Segundo prato
• Ancho suíno com molho tailandês e tomate assado
Prato principal
• Denver wagyu com mole negro e cebola assada
Sobremesa
• Morangos assados, namelaka de matcha, suspiro de gengibre e jus de morango com água de rosas
Além do jantar, a experiência pode ser complementada com uma noite de hospedagem no Palácio Tangará, transformando a ocasião em uma escapada romântica sem sair da cidade. O hotel informou que o mesmo menu poderá ser desfrutado posteriormente, mesmo após o Dia dos Namorados.
Serviço – Tangará Jean-Georges | Palácio Tangará
Endereço: Rua Deputado Laércio Corte, 1501 – Panamby, São Paulo – SP
Funcionamento: quarta, quinta, sexta e sábado, das 19h às 23h
Site: Palácio Tangará
Instagram: @palaciotangara
