São Paulo é considerada a capital brasileira da pizza, com mais de 500 mil unidades consumidas por dia, segundo a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra). Nesse cenário competitivo e apaixonado, manter-se relevante por 25 anos é um feito notável — e é exatamente isso que a Veridiana Pizzaria celebra em 2025.
Fundada em 2000, no coração de Higienópolis, a Veridiana nasceu da visão do empresário Roberto Loscalzo, já conhecido na gastronomia paulistana por suas criações no restaurante Via Blu. Na época, ele ousou ao apostar em pizzas com ingredientes até então pouco convencionais, como zaatar, queijo de cabra e chips de abobrinha, e em um ambiente que unia tradição italiana com elegância paulistana: tijolos de demolição, arcos de pedra, piano ao vivo e um toque de bossa nova.
Atualmente, a Veridiana opera em três unidades (Higienópolis, Jardins e Perdizes), com um fluxo impressionante de 30 mil clientes mensais nos salões e cerca de 15 mil pedidos via delivery. Em 2024, conquistou visibilidade internacional ao garantir o 11º lugar no prestigiado ranking 50 Top Pizza da América Latina, o que lhe rendeu uma vaga na final mundial do concurso, marcada para setembro em Nápoles, na Itália — berço da pizza.
Para comemorar as duas décadas e meia de história, a casa lançou uma colaboração especial com cinco chefs premiados, que assinam receitas inéditas, disponíveis até 30 de setembro em versão individual. A proposta reforça o DNA da Veridiana: respeito à tradição com olhar contemporâneo.
Conheça os sabores comemorativos:
– Tássia Magalhães (Nelita): queijo Cablanca, tomate amarelo e brócolis confit tostado com alho e azeite (R$ 96)
– Luiz Filipe Souza (Evvai): abóbora, camarão e requeijão de corte da Fazenda Atalaia (R$ 98)
– Pier Paolo Picchi (Picchi): bottarga, stracciatella, raspas de limão siciliano e pimenta-do-reino (R$ 96)
– Marco Renzetti (Nino Cucina e Fame Osteria): vegetais marinados, creme de azedinha e muçarela de búfala (R$ 92)
– Bia Limoni (Shihoma Pasta): molho San Marzano, stracciatella, alici, manjerona e parmesão (R$ 92)
O cardápio da casa também mantém suas campeãs de pedidos, como a Margherita (R$ 116), a Della Nonna (R$ 129) com calabresa artesanal, a Burrata al Pesto (R$ 136) e a inusitada La Dolce Vita (R$ 89 – 4 pedaços), com chocolate branco Lindt, queijo brie e frutas vermelhas — prova de que a criatividade segue viva mesmo após duas décadas.
A Veridiana segue agora sob o comando de Nina Loscalzo e Jeremias Pereira, que assumem a missão de manter o legado da marca enquanto olham para o futuro. Com projetos de expansão e um foco crescente em excelência, a pizzaria reforça seu papel como referência de qualidade e sofisticação na cena gastronômica paulistana.
Unidades:
– Higienópolis: Rua Dona Veridiana, 661
– Jardins: Rua José Maria Lisboa, 493
– Perdizes: Rua Turiassu, 98
Domingo a quinta, das 18h à 0h | Sexta e sábado, das 18h à 1h
