O Natal de 2025 chega com uma seleção impecável de panetones artesanais, chocotones exuberantes e doces que prometem conquistar desde os amantes da confeitaria clássica até os apaixonados por novidades criativas. Marcas tradicionais e estreias de peso apresentam coleções que unem afeto, técnicas refinadas e ingredientes premium. Do artesanato italiano às tendências virais da internet, a temporada natalina se transforma em uma verdadeira celebração gastronômica.
A seguir, reunimos os lançamentos mais aguardados do ano — cada um com sua identidade, história e aromas que já anunciam a época mais doce do calendário.
Confeitaria Caramelo — O Retorno Triunfal com Baunilha Brasileira
Após um ano de pausa, a Confeitaria Caramelo volta ao Natal com uma collab especial entre o chef Pedro Frade e o especialista em panetones Danilo Motobu. A coleção traz fermentação natural, 72 horas de preparo e o uso de caviar de baunilha brasileira, resultando em massas leves e aromáticas. Os três sabores — Pistache e Caramelo, Frutas e Laranja e Chocolate e Amarena — unem ingredientes premium e equilíbrio de sabores.
As receitas combinam chocolates da República do Cacau, pasta de pistache artesanal e laranja-siciliana cristalizada, criando versões sofisticadas e já disputadas. Os panetones são vendidos no site da Vanilla Brasil, Casa Santa Luzia e WhatsApp da marca.
Cenoradas — O Cenotone, Panetone de Bolo de Cenoura
A Cenoradas apresenta o divertido Cenotone, seu panetone feito com massa de bolo de cenoura preparada em dois dias e recheios clássicos da marca, como Brigadeiro, Doce de Leite e Dois Amores. A linha Ho Ho Hug reforça o afeto como essência do Natal e transforma o simples em presente.
A marca também lança chocolates temáticos e versões presenteáveis de seus best-sellers. As novidades estarão disponíveis para pronta-entrega em todas as unidades da rede em São Paulo.
Coliseum — Panetones Italianos com Técnica de Lievito Madre
O Coliseum estreia sua linha de panetones artesanais assinados por Rodolfo Nunes, produzidos diariamente com fermentação natural longa e lievito madre cultivado à mão. O processo ultrapassa 36 horas, garantindo textura macia, leveza e acidez equilibrada.
Os sabores incluem Frutas Cristalizadas, Chocolate Tradicional, Chocolate Branco e Aroma de Laranja, todos embalados em caixas rústicas de 500 g. As vendas acontecem em Pinheiros, no Shopping Pátio Higienópolis e via delivery, com direito a desconto especial no Limoncello da casa.
Dom Casero — Panetones Premiados e Presentes Artesanais
A Dom Casero apresenta sua maior coleção natalina, com panetones premiados como o Trufado Especial, recheado com doce de leite e nozes. A linha inclui também versões Trufado tradicional, Speculoos e o Choco Dom Pane, além de latas e caixas especializadas para presente.
A temporada traz ainda kits infantis, itens decorativos e latas temáticas recheadas com biscoitos suíços, gingerbread e mini panetones. Toda a coleção está disponível nas lojas da marca e no site oficial.
Flakes — Panetones Virais, Extravagantes e de Até 15 kg
A Flakes transforma panetones em verdadeiros fenômenos das redes sociais. O grande destaque é o Crunchy Pailleté Feuilletine, inspirado no Crunchy Cake viral, com creme de avelã e feuilletine crocante. Outras apostas incluem o luxuoso Dubai, com massa Kadaifi e pistache, e o queridíssimo Pistacchiotone, com ganache intensa do fruto.
A linha conta ainda com versões como Double Chocolate com Craquelin, Amarena com Coco e Amêndoas, Flakestacchio, Brigadeiro e Kinder. Todos feitos com massa de fermentação natural, em tamanhos que chegam a impressionantes 15 kg.
Partager — Panetones de Alta Gastronomia com Processo de 5 Dias
A Partager Gastronomia apresenta sua coleção natalina criada pelo chef Gustavo Pereira, com panetones produzidos em até cinco dias usando fermentação natural e ingredientes de alta qualidade. Os destaques são o Trufado de Pistache, o Trufado de Bergamota e Alecrim, o Trufado Belga e o Panetone de Frutas, também disponível na Lata Delux.
A linha inclui ainda biscoitos de gengibre e a sofisticada Esfera de Chocolate. Com produção limitada e expectativa de crescimento de 15%, as reservas são recomendadas via WhatsApp.
Na Fila do Pão — Brasilidade, Fermentação Natural e Ingredientes Premium
A padaria artesanal Na Fila do Pão lança sua coleção inspirada no clima tropical brasileiro, com panetones produzidos em três dias de fermentação natural longa. Ingredientes como manteiga Roní, farinha francesa e baunilha brasileira garantem textura leve e aroma equilibrado.
Entre os destaques estão o Panetone Tropical, com cupuaçu e frutas brasileiras; o Chocotone, com chocolate baiano e doce de banana; e o Pistachone, com pistache e limão siciliano. A marca também relança seu clássico Bolo de Noiva Pernambucano e oferece cestas presenteáveis.
Fasano — A Tradição Italiana, Direto da Itália para o Brasil
Os panetones Fasano retornam ao país com três versões importadas diretamente da Itália: Ricetta Fasano, com passas sultana; Crema Cacao, recheado com creme 100% cacau; e Antica Ricetta, feito com mel italiano e frutas cristalizadas. As latas decorativas são símbolo de elegância e esgotam rapidamente a cada temporada.
Disponíveis exclusivamente no Selezione Fasano, no Shops Jardins, os produtos contam com concierge via WhatsApp e entrega em até 10 km — perfeito para quem busca presentes sofisticados.
Perdomo Doces — Presentes Afetivos e Panetones Autorais
A Perdomo Doces lança “A Magia que Desperta Lembranças”, coleção criada por Mariana Perdomo com embalagens ilustradas por Lulu Aguiar. Os destaques são os Perdottones, versões premium de 1,1 kg em sabores exclusivos como Três Chocolates, Pistache com Limão e Crème Brûlée, além dos Fatiottones individuais.
A marca ainda apresenta panetones como o Baba de Moça e chocotones com blends de brigadeiro, além dos Cremosos Natalinos em camadas. As Lembranças Perdomo reúnem biscoitos especiais, e os kits completam o catálogo, com opções para degustação e canecas comemorativas. A coleção está disponível em SP, Goiânia, Brasília e Anápolis.
Mica Chocolates — O Natal Lúdico do Chef Papai Noel
A Mica Chocolates apresenta a coleção “Santa Claus is a Pastry Chef”, com chocotones criativos e parcerias especiais. O destaque é o Chocotone com Ganache 70% Rio Purus, desenvolvido com Luisa Abram e cacau amazônico selvagem. A linha traz ainda o Chocotone de Avelãs e Massa Folhada, o de Café com Leite, o Speculoos e o inédito Pandoro de Yuzu e Morango.
Para completar, a marca oferece bombons artísticos criados especialmente para dezembro, a Casa do Papai Noel com Biscoitos em parceria com a By Kim Confeitaria, além da Árvore Natalina de chocolate e os Chocotone Bites. Todos os produtos podem ser personalizados para empresas e estão à venda nas lojas de Pinheiros e Shopping JK Iguatemi, com entrega para todo o Brasil.
