Clássico absoluto da panificação mundial, o croissant ganha holofotes no dia 30 de janeiro. De exterior dourado e crocante a miolo macio e amanteigado, o pão de massa folhada é um dos grandes símbolos da gastronomia francesa — ainda que sua origem remonte a Viena, na Áustria, dentro da tradição das viennoiseries. Em São Paulo, cidade que concentra padarias artesanais e cafés de inspiração europeia, a data se transforma em convite para celebrar técnica, sabor e memória gastronômica.
Instalada no Mercado de Pinheiros, a Feliciana Pães e Outras Histórias combina padaria artesanal e confeitaria em um ambiente acolhedor, marcado pela produção de pães de fermentação natural. O croissant da casa, vendido a R$14, mantém equilíbrio entre crocância e leveza e pode ser consumido no local ou levado para casa. A Feliciana funciona de segunda a sábado, das 8h às 18h, na Rua Pedro Cristi, 89, em Pinheiros, com brunch aos sábados a partir das 9h30.
Em Pinheiros, o Nouzin — braço mais casual da rede NOU — aposta na versatilidade do croissant ao longo de todo o dia. O preparo aparece recheado com presunto royale e queijo gruyère, ou com peito de peru e queijo minas, ambos por R$39, além da versão com salmão defumado, avocado e ovo pochê, também a R$39. Para quem prefere o clássico, há a opção na chapa apenas com manteiga ou requeijão, a R$20. O café funciona diariamente, das 8h às 19h, na Rua Padre Carvalho, 204.
Conhecida pelo pão de mel e pelos chocolates artesanais, a Tchocolath mantém uma cafeteria própria na Vila Nova Conceição que valoriza receitas tradicionais e ingredientes de alta qualidade. Além de bebidas, doces e um menu de brunch, o croissant da casa, vendido a R$19,20, surge como opção elegante para acompanhar a experiência. A cafeteria fica na Rua Antônio Afonso, 19, e funciona de segunda a sábado, das 8h às 19h, e aos domingos, das 8h às 18h.
Inspirado nos cafés parisienses, o Rendez-Vous, em Pinheiros, é endereço certo para celebrar o Dia do Croissant com sotaque francês. O café e bistrô oferece o croissant tradicional por R$18, com massa folhada leve e amanteigada, além do Croissant Pâtisserie, a R$32, recheado com creme pâtisserie da casa, morangos frescos e finalização com açúcar de confeiteiro. Localizado na Rua Fradique Coutinho, 179, o espaço funciona de segunda, quarta, quinta e sexta, das 12h às 23h; aos sábados, das 9h às 23h; e aos domingos, das 9h às 18h30, permanecendo fechado às terças-feiras.
