Com ou sem furinhos, tradicional ou reinventado, o pudim segue como uma das sobremesas mais afetivas — e disputadas — da gastronomia. Celebrado em 22 de maio, o Dia Nacional do Pudim homenageia esse clássico que atravessou séculos, saiu da Europa medieval, ganhou força na doçaria portuguesa e conquistou de vez o paladar brasileiro com sua combinação irresistível de textura cremosa e calda caramelizada.
Símbolo de memória afetiva e presença constante em almoços de família, o doce também mostra sua versatilidade em releituras com pistache, doce de leite e influências latino-americanas. Para celebrar a data, reunimos endereços em São Paulo que vão do pudim mais tradicional às versões autorais. Confira:
Bar Original
Ícone paulistano em Moema, o bar combina chope impecável com clássicos de boteco — e o Pudim de Leite Tradicional (R$23) mantém a fama com textura cremosa e perfil clássico.
Rua Graúna, 137 – Moema, São Paulo/SP | Fone: (11) 2299-5336
Feliciana Pães
No Mercado de Pinheiros, a padaria artesanal oferece uma versão delicada do clássico: o Pudim de Leite (R$12), servido com mel do Pantanal.
Rua Pedro Cristi, 89 (Mercado de Pinheiros) – Pinheiros, São Paulo/SP
Pirajá
Conhecido pela alma boêmia carioca, o bar aposta no Pudim de Doce de Leite (R$24), uma releitura mais intensa e indulgente.
Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros, São Paulo/SP
Hospedaria
A casa dedicada à culinária paulistana de influência italiana serve o clássico Pudim de Leite (R$25), às vezes com furinhos, às vezes sem — mas sempre com boa calda de caramelo.
Mooca e Itaim Bibi – São Paulo/SP
NOU
Badalado e democrático, o restaurante mantém a tradição com seu Pudim de Leite (R$23), simples e bem executado.
Higienópolis e Pinheiros – São Paulo/SP
Arabia
Referência em culinária árabe, a casa surpreende com o Pudim de Pistache (R$38), que incorpora creme de pistache à receita.
Alameda Lorena, 1821 – Jardim Paulista, São Paulo/SP
Pobre Juan
Famoso pela parrilla, o restaurante argentino aposta no Pudim de Dulce de Leche (R$46), valorizando o tradicional doce de leite portenho.
4 unidades em São Paulo
Cabaña Argentina
No Shopping Pátio Higienópolis, o Pudín de Dulce de Leche (R$38) reforça a influência argentina no clássico.
Av. Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo/SP
Ristorantino
A sofisticação italiana aparece no Budino di Pistacchio Siciliano Tostado (R$60), versão caramelada com pistache siciliano.
Rua Dr. Melo Alves, 674 – Jardins, São Paulo/SP
Fahrenheit
A casa de DNA ítalo-americano aposta no Pistacchio (R$41), um pudim de pistache feito na casa.
Shopping JK Iguatemi – Vila Olímpia, São Paulo/SP
Assador
Especializado em churrasco sofisticado, o restaurante fecha a refeição com Pudim de Leite Condensado (R$35), servido com calda clássica.
Av. Brigadeiro Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi, São Paulo/SP
Ama.zo – Cozinha Peruana
A versão peruana aparece na sofisticada Crema Volteada (R$49), com leite em mel de cacau, creme inglês de cupuaçu, craqueline de castanhas e sorvete de jabuticaba.
Campos Elíseos e Shopping Pátio Higienópolis – São Paulo/SP
