Evento no Mercado de Pinheiros apresenta marcas que controlam todas as etapas da produção, do cacau à barra
O chocolate artesanal brasileiro ganha destaque na Feira Bean to Bar Brasil, que acontece nos dias 27 e 28 de março, no Mercado de Pinheiros, na zona oeste da capital paulista.
O evento reúne quinze produtores que seguem o modelo bean to bar, em que o fabricante acompanha todas as etapas da produção — da seleção das amêndoas de cacau à torra, moagem e moldagem do chocolate. A proposta é aproximar o público desse processo e valorizar a origem do produto.
Entre os expositores confirmados estão marcas como Baianí Chocolates, Mission Chocolate, Amma Chocolate Orgânico, além de nomes como Majucau, C’alma Chocolate, Zaad, Casa Lasevicius, Mestiço e Priscyla França.
Promovida pela Associação Bean to Bar Brasil, a feira também reflete o crescimento do movimento no país, impulsionado pela valorização do cacau de origem e pela relação direta com produtores. Regiões como o sul da Bahia e a Amazônia têm se destacado pela qualidade das amêndoas e pela diversidade de sabores.
“Queremos valorizar o que é nosso, tanto os produtos como os produtores”, afirma a organizadora Ana Paula Sater.
Além da venda de barras, ovos de Páscoa e derivados do cacau, o evento funciona como vitrine para um mercado que aposta na transparência da cadeia produtiva e na identidade do chocolate brasileiro.
A feira acontece das 10h às 18h, com entrada aberta ao público.
