Drinks sem álcool conquistam espaço e mostram que prazer também se serve em taça
Os drinks sem álcool estão deixando de ser coadjuvantes para se tornarem protagonistas nas cartas de bares e restaurantes. A tendência, que combina bem-estar, sofisticação e novas experiências sensoriais, mostra que “beber bem” não é sinônimo de consumir álcool.
Mais criativos e cheios de personalidade, os mocktails evoluíram: deixaram de ser versões simplificadas de coquetéis clássicos e hoje têm receitas próprias, com ingredientes autorais, técnicas elaboradas e apresentações dignas dos melhores bares do mundo.
De sabores refrescantes a notas defumadas e herbais, há opções para todos os gostos — e a coquetelaria zero álcool nunca esteve tão interessante. Confira alguns endereços em São Paulo que vêm se destacando nessa tendência:
O Carrasco
Com atmosfera intimista e toque de exclusividade, o bar localizado no piso superior do premiado Guilhotina aposta em drinks bem executados — inclusive os sem álcool. O Virgin Grape Perrier (R$42) combina xarope de maçã verde, suco de limão, suco de uva e água Perrier.
Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros | ☎️ (11) 3031-0955 | @ocarrascobar
Donna
Assinado pelo chef André Mifano, o restaurante revisita a cozinha clássica italiana em clima sofisticado e aconchegante. Entre os mocktails, o destaque é o Quela Caramella (R$26), feito com xarope de melão, limão siciliano, água e espuma cítrica.
Rua Peixoto Gomide, 1815 – Jardim Paulista | ☎️ (11) 97593-9047 | @restaurantedonna_
La Braciera
Conhecida pelas pizzas napolitanas, a casa também investe em drinks autorais. Experimente o Ginger Mule (R$29), com suco de limão, ginger beer e espuma de gengibre, ou o Tre Limoni (R$29), com três tipos de limão e rapadura.
Alameda Lorena, 1040 – Jardim Paulista | ☎️ (11) 5990-2158 | @labracierapizza
Pobre Juan
Referência em parrilla argentina, o restaurante também oferece mocktails saborosos como o Juan Rouge (R$36), que mistura frutas cítricas e vermelhas com especiarias e um toque de gengibre.
Rua Comendador Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Conceição | @restaurantepobrejuan
Tuy Cocina
No coração dos Jardins, o restaurante traz a gastronomia ibérica contemporânea em ambiente moderno e descontraído. Entre os drinks sem álcool, o destaque é o Hierba de Limón (R$28,90), com infusão de hibisco, limão kaffir e gengibre.
Rua Padre João Manuel, 1156 – Jardim Paulista | @tuycocina
Piccini Bar
Charmoso e acolhedor, o bar no Itaim Bibi oferece uma versão refrescante do Mojito (R$25), preparada com xarope de açúcar, hortelã, limão tahiti e água carbonatada.
Rua Dr. Renato Paes de Barros, 177 – Itaim Bibi | @piccinibar
A Pizza da Mooca
Reconhecida entre as melhores pizzarias do mundo, a casa também capricha nos drinks zero álcool. Experimente o Americano (R$22), com suco de uva branco e água com gás, ou o Noce di Cocco (R$22), com xarope de coco.
Rua Áurea, 198 – Vila Mariana | @apizzadamooca
Expedito Bar
Um clássico do Campo Belo, o bar une coquetelaria e gastronomia de brasa em ambiente arborizado e pet friendly. No menu, o Azedinho de Grenadine (R$19) e o Aluá de Abacaxi com Manjericão (R$19) são refrescantes e criativos.
Rua Ibituruna, 1540 – Campo Belo | @expeditobar
Lassù
No 28º andar do Edifício K1, o restaurante impressiona pela vista panorâmica e pelos sabores. O Ginger Fresh & Honey (R$36) e o Salt Peach & Pepper (R$39) são mocktails elegantes que combinam perfeitamente com o pôr do sol da cidade.
Rua Conselheiro Saraiva, 207 – Santana | @lassu_ristorante
Di Bari Pizza
Localizada no Ipiranga, a pizzaria premiada oferece criações autorais como o Basilico Fizz (R$25), com xarope de manjericão e morango, e o Arancia Fizz (R$25), com laranja, gengibre e pimenta.
Rua Bom Pastor, 1496 – Ipiranga | @dibaripizza
