Sabores inusitados, ingredientes criativos e experiências geladas que traduzem a estação mais quente do ano
No auge do verão, os sorvetes deixam de ser apenas um alívio contra o calor para assumir o papel de experiências gastronômicas completas. Pela cidade, chefs, confeiteiros e sorveteiros apostam em sabores autorais, combinações improváveis e ingredientes que dialogam com a culinária contemporânea — de ervas aromáticas a especiarias, frutas tropicais e referências afetivas.
O resultado são sobremesas geladas que surpreendem o paladar e traduzem o espírito criativo da estação. Confira uma curadoria de sorvetes e sobremesas geladas fora do óbvio para aproveitar o verão em São Paulo.
Arabia
Referência absoluta na culinária árabe, o Arabia alia tradição, afeto e excelência gastronômica. Em um ambiente sofisticado, a casa oferece sabores clássicos e releituras cuidadosas — inclusive nas sobremesas geladas. Para os dias quentes, destaque para os sorvetes de Halawi, Misk, Iogurte com Damasco e Figo (R$ 27), opções aromáticas e delicadas que fogem do comum.
📍 Alameda Lorena, 1821 — Jardim Paulista
🕒 Segunda a quinta, das 12h às 23h | Sexta e sábado, das 12h à 0h
📞 (11) 3061-2203
📸 @restaurantearabia
Kaifu Asian Cuisine
Um dos endereços mais elegantes da gastronomia asiática em São Paulo, o Kaifu Asian Cuisine reúne influências japonesas, chinesas e coreanas em um ambiente intimista. Para encerrar a refeição com frescor e personalidade, a casa aposta no Sorvete Artesanal de Gergelim Preto (R$ 18), intenso, cremoso e surpreendente.
📍 Rua José Maria Lisboa, 1065 — Jardim Paulista
🕒 Terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 22h | Sexta e sábado, das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30 | Domingo, das 12h às 15h30
📸 @kaifu.asiancuisine
Tchocolath
Conhecida pelo icônico pão de mel, a Tchocolath mantém uma tradição familiar focada em qualidade e afeto. Na cafeteria própria, além de bebidas e brunch, é possível provar o sabor emblemático da casa em versão gelada: o sorvete artesanal de pão de mel (R$ 28 – 100 g), uma leitura refrescante de um clássico afetivo.
📍 Rua Antônio Afonso, 19 — Vila Nova Conceição
🕒 Segunda a sábado, das 8h às 19h | Domingo, das 8h às 18h
📞 (11) 97652-3081
📸 @tchocolath
Walnuts
Criada por quatro amigos de infância, a Walnuts é uma sorveteria artesanal que valoriza produção diária, ingredientes naturais e sabores cheios de memória afetiva. O cardápio traz combinações criativas como Queijo Canastra com Goiabada, Sorbet de Maracujá com Gengibre e Sorbet de Morango com Limão, com preços a partir de R$ 15.
📍 Vila Clementino — Rua Luís Góis, 1607 | 🕒 Todos os dias, das 12h às 19h30
📍 Vila Mariana — Rua Morgado de Mateus, 160 | 🕒 Todos os dias, das 12h às 19h30
📸 @walnutssorvetes
Fahrenheit
Com atmosfera sofisticada e inspiração mediterrânea, o Fahrenheit é versátil para qualquer momento do dia. Para finalizar a refeição, a sobremesa Apple Volcano (R$ 45) combina torta de maçã quente com sorvete de mel e toffee de Baileys, criando um contraste perfeito entre calor e frescor.
📍 Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 — Shopping JK (3º piso), Vila Olímpia
🕒 Segunda a sexta, das 11h30 às 22h | Sábados, domingos e feriados, das 12h às 22h
📸 @fahrenheit.jk
Maza
No Itaim Bibi, o Maza une fundamentos da culinária japonesa tradicional a técnicas contemporâneas. Entre as sobremesas, o Carrot Cake (R$ 39) se destaca: bolo de cenoura americano com especiarias e noz-pecã, coberto por creme de cream cheese com yuzu e laranja-bahia, servido com sorvete de mel e crumble aromático.
📍 Rua Manuel Guedes, 243 — Itaim Bibi
🕒 Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h | Sexta, até 0h | Sábado, das 12h às 15h30 e das 19h à 0h
📸 @mazarestaurant
Ama.zo – Cozinha Peruana
Sob o comando do chef Enrique Paredes, o Ama.zo explora a culinária peruana e os sabores amazônicos com sofisticação. A sobremesa Tres Leches (R$ 38) vem acompanhada de um gelado artesanal de caju e pisco, com notas de cumaru e cardamomo — fresca, aromática e surpreendente.
📍 Campos Elíseos — Rua dos Guaianazes, 1149
📍 Shopping Pátio Higienópolis — Av. Higienópolis, 618
📸 @amazoperuano
Varanda D.inner
No jantar, o Varanda D.inner apresenta a cozinha autoral do chef Fábio Lazzarini em um ambiente mais reservado. Para adoçar, o clássico Romeu e Julieta (R$ 36) ganha releitura contemporânea ao unir goiabada e sorvete de queijo.
📍 Rua Prudente Correia, 432 — Jardim Europa
🕒 Terça a sábado, das 19h às 22h
📞 (11) 3039-6500
📸 @varandadinner
Lassù
Localizado no 28º andar do edifício K1, em Santana, o Lassù oferece uma vista panorâmica de 270º e experiência memorável. Indicado ao Guia Michelin 2025, o restaurante serve a Torta di Mele (R$ 51), uma torta de maçã acompanhada de sorvete de canela, ideal para os dias quentes.
📍 Rua Conselheiro Saraiva, 207 — 28º andar, Santana
🕒 Segunda a sexta, das 12h às 15h e das 18h às 0h | Sábado, das 12h às 16h e das 18h às 0h | Domingo, das 12h às 17h
📱 Reservas: (11) 97627-6148
📸 @lassu_ristorante
Lumi Creamy
Aberta em 2024, a Lumi Creamy é comandada pelo confeiteiro Fabricio Luminato e aposta em sorvetes criativos com identidade brasileira. Entre os destaques estão Requeijão com Bolo de Rolo e o ousado Chocoentro (chocolate com coentro), a partir de R$ 18 por bola, servidos também em casquinha artesanal de farinha de mandioca.
📍 Vila Madalena — Rua Medeiros de Albuquerque, 147 (Beco do Batman)
🕒 Quinta a segunda, das 12h às 19h
📍 República — Rua Dr. Bráulio Gomes, 115 (Galeria 7 de Abril)
🕒 Segunda a sexta, das 11h30 às 18h
📸 @lumicreamy
Momonoki
O Momonoki propõe uma nova forma de vivenciar a cultura japonesa à mesa. No café japonês contemporâneo da Vila Madalena, técnica e criatividade se encontram em sobremesas autorais. Para o verão, o gelato de maracujá com wasabi (R$ 17) traz frescor, acidez e leve picância em equilíbrio.
📍 Rua Wisard, 264 — Vila Madalena
🕒 Terça a domingo, das 9h às 18h
📞 (11) 99257-8825
📸 @momonoki.br
