Novas casas movimentam a cena gastronômica paulistana com propostas vibrantes, menus autorais e ambientes que prometem virar ponto de encontro
A cena gastronômica de São Paulo pulsa em ritmo acelerado — e acompanhar seus lançamentos já virou hábito para quem gosta de descobrir sabores, conceitos e ambientes fresquinhos. A cada mês, novos restaurantes e bares surgem e ajudam a redesenhar o mapa culinário da cidade, seja com propostas inovadoras, chefs consagrados inaugurando novas fases ou endereços que já nascem com carisma de futuro queridinho.
A seguir, um roteiro com as aberturas mais interessantes do momento — perfeito para quem quer explorar o que há de mais novo (e saboroso) na capital.
Palermo
Entre as ruas Teodoro Sampaio e dos Pinheiros, em uma praça charmosa que promete virar novo ponto de encontro da região, nasce o Palermo — o primeiro bar siciliano do Brasil. A casa vai além do conceito de bar e entrega boa mesa, coquetéis refrescantes e muito chopp gelado.
Na cozinha, o chef Thiago Cerqueira traduz a alma da Sicília — esse caldeirão entre Itália, Mediterrâneo e mundo árabe — em receitas que equilibram frescor, textura e conforto. Entre os petiscos para compartilhar, destaque para o Sott’olio (R$59), com azeitonas aromatizadas, caponata, berinjelas e alcachofras curadas no azeite, acompanhadas de focaccia e panelle, o tradicional bolinho de grão-de-bico de Palermo.
A carta de drinks, assinada por Estella Moraes, traz interpretações solares. O Palermo Spritz (R$62) mistura limoncello, Don Julio Blanco, Luxardo Maraschino e espumante; já o Costa d’Oro (R$55) aposta em notas cítricas com Lillet Blanc, laranja e hidromel de frutas vermelhas.
Endereço: Rua Sebastião Gil, 14 – Pinheiros
Horários: ter. a sex. 12h–15h e 17h30–22h30; sáb. 12h–23h
Instagram: @distritopalermobar
Coda BR
Alê D’Agostino, um dos nomes mais influentes da coquetelaria paulistana, retorna à cena com o Coda BR, seu primeiro bar solo — uma virada pessoal e profissional. Instalado na Rua Barão de Tatuí, na Vila Buarque, o Coda nasce como destino certo para quem busca coquetelaria de alta precisão, sem exclusividade ou pompa.
O ambiente acolhe com luz baixa, sofás confortáveis, mesas próximas e um piano que ganha vida em apresentações ocasionais — reforçando a alma musical da casa.
A carta traz doze autorais. Entre eles, o Che com Infusione (R$38), um blend de chás infusionado em cachaça e carbonatado; o Marzini (R$52), com gin, jerez oloroso, amêndoas e bitter; e o Sgroppa (R$42), combinação de sorbet de limão, vodca, Campari e espumante.
Endereço: Rua Barão de Tatuí, 223 – Vila Buarque
Horários: ter. a qui. 18h–0h; sex. e sáb. 17h–1h
Instagram: @_coda.sp
Bodega Pepito
Novo empreendimento do chef Oscar Bosch, a Bodega Pepito combina as tradições das bodegas espanholas com o calor dos botecos brasileiros — um bar-restaurante leve, descomplicado e guiado pelo conceito de “cozinha inquieta”.
A partir de 9 de dezembro, o endereço passa a servir petiscos criativos, como as Croquetas Forrest Duck (R$24 a dupla), de pato com mayo de tucupi; o Tataki de Torresmo (R$35), com chutney de abacaxi; e a Empanada de Língua (R$20), com recheio cremoso e cerveja preta.
Entre os pratos para compartilhar, destaque para o Crudo de Atum (R$79), a Tortilla de Batata (R$55) e o Arroz de Pato (R$230 – duas pessoas). O espaço é convidativo, com janelões, ladrilho hidráulico, balcão generoso e atmosfera descontraída.
Endereço: Rua dos Pinheiros, 320 – Pinheiros
Horários: ter. a dom. 19h–0h
Instagram: @bodega_pepito
Paul’s Boutique – Vila Madalena
A cultuada pizzaria de Paul Cho, famosa pelas autênticas pizzas ao estilo nova-iorquino, abre sua terceira unidade — agora na vibrante Vila Madalena.
O novo endereço amplia a estratégia de expansão da marca e promete conquistar tanto o público fiel quanto os frequentadores do bairro. Entre as fatias clássicas: Milho (R$19), Frango (R$20), Marguerita (R$18) e a queridinha Milho com Bacon (R$21). Sabores especiais surgem mensalmente.
Endereço: Rua Girassol, 185 – Vila Madalena
Horários: todos os dias 12h–23h
Instagram: @paulsboutiquepizza
Marie Cuisine
Após marcar presença em Brasília, Campinas e Belo Horizonte, o Grupo Famiglia Papà estreia em São Paulo trazendo o premiado restaurante Marie Cuisine para a Rua Barão de Capanema, nos Jardins.
Inspirado nos bistrôs parisienses, o menu aposta em clássicos franceses, como o Foie Gras de Pato Quente (R$189), os Escargots de Bourgogne (R$99) e o Carpaccio di Manzo alla Marie (R$93).
Entre os principais, brilham a Codorna Desossada com Vinho de Sancerre (R$169), o Confit de Canard (R$198) e o Riso di Polpo (R$143). Para adoçar, Pavlova (R$49) e Crème Brûlée aromatizado (R$53).
Endereço: Rua Barão de Capanema, 450 – Jardins
Horários: seg. a qua. 12h–16h; jantar seg. a qui. 19h–23h; sex. e sáb. 12h–0h; dom. 12h–22h
Instagram: @_mariecuisine
Bar Europa
O restaurateur Ipe Moraes (Adega Santiago, Casa Europa, Taberna 474) amplia seu universo mediterrâneo com o Bar Europa, instalado em um antigo boteco de esquina no Jardim Paulistano.
A casa aposta em clima acolhedor, vinhos em taça, petiscos caseiros e pizzas individuais assinadas por Deco Lima, referência da Bráz Pizzaria. Elas são assadas em forno italiano e chegam fatiadas — perfeitas para dividir como entrada.
Entre os sabores: Marinara e aliche (R$98), Margherita (R$93), Cavolo (R$96), Castelões (R$95), Tonno (R$96) e a delicada Flor de Abobrinha (R$98).
Endereço: Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1333 – Jardim Paulistano
Horários: seg. a qui. 12h–23h; sex. e sáb. 12h–23h; dom. 12h–22h
Instagram: @bareuropa_sp
Donna di Nico Trattoria
Nova casa do Grupo Sala VIP, a Donna di Nico Trattoria ocupa dois imóveis integrados no Ipiranga e aposta em ambientes aconchegantes inspirados nas vilas italianas, com projeto de Roberto Migotto.
O espaço reúne salão, varanda, café com empório, brinquedoteca e bar no subsolo com adega. Na cozinha, o chef Brayan Eugenio apresenta clássicos italianos com toque artesanal.
Entradas como a Burrata Crocante (R$45) e a Insalata della Donna (R$62/R$89) antecedem pratos como o Gamberi (R$127) e o Canelloni Bicolore (R$61). A sobremesa Torta della Donna (R$67) fecha a experiência com aconchego.
Endereço: Rua Agostinho Gomes, 2045 – Ipiranga
Horários: ter. a sáb. 12h–16h e 19h–23h; dom. 12h–17h
Instagram: @donnadinico
Nômade Bar e Restaurante
Em plena “Reboucinhas”, o Nômade reúne cozinha autoral e coquetelaria criativa, inspiradas no conceito de gastronomia nômade — uma fusão de sabores de diferentes países.
A carta de drinks, assinada por Karina Ioshy, aproxima técnica gastronômica e coquetelaria em criações como o Netuno (R$48), infusionado no bacon; o Marte (R$49), com yuzu e borda tajin; e o Vênus (R$50), com brandy e tamarindo.
Da chef Marja Akina saem petiscos como Gyoza de camarão e polvo, Coxinhas de bobó de camarão (R$48) e entradas como Tortilhas moles, Cannoli de salmão (R$55) e Burrata com compota de tomate (R$55).
Endereço: Av. Rebouças, 3400 – Pinheiros
Horários: seg. a qui. 12h–23h30; sex. e sáb. 12h–1h; dom. 12h–22h
Instagram: @no.madebar
